小米电饭锅的粉体涂层

小米电饭锅中提到了使用日本大金食用级粉体涂层。这个粉体涂层的英文名叫 PFA，应该没有什么人听说过，但是如果把这个词汇翻译过来，大家就应该都知道了，PFA 翻译过来叫「特氟龙涂层」。

PFA 专业名称叫做「四氟乙烯-全氟烷氧基醚共聚物」。这种材料是特氟隆涂层的一种，特氟龙这个词汇在多年前的不粘炊具上是一个很常见的宣传标识。除了极个别高端厨具，多数炊具依旧采用特氟龙这种不粘涂层。

最早出现的特氟龙涂层其材质主要是聚四氟乙烯（PTEF），它是上世纪 40 年代由美国杜邦公司的工程师罗伊·普兰克特（Roy Plunkett）发现的一种新材料，由于其抗腐蚀性和极低的摩擦系数，使得这种材料在「曼哈顿计划」中用于密封气体。

而后续，杜邦公司把特氟龙（Teflon），注册为商标，从这之后，这种不粘材料都就普遍称为特氟龙了。就像凯夫拉纤维，其本身是由「芳纶纤维」这种材料制成的，为了方便材料本身的推广，就注册了一个商标名。

特氟龙这种材料，在商业化过程中不断进行优化，直到 1956 年，由法国特福（Tefal）开始大面积生产不粘锅。随着其优秀特性的广泛流传，在上世纪八十年代，以特氟龙为首的不粘锅在欧美、日本等发达国家的普及率高达 90%。

而后，由于我国引进了不粘锅的生产线，再加上几大国内品牌的大力推广，使得不粘锅大面积流行。

特氟龙材料具有优异的理化特性，首要性质就是不粘，即便是粘附力很强的材料也不容易附着；其耐冷热性能同样突出，可以在-200℃-260℃范围内使用，等其他性质都非常适合作为炊具的不粘涂层。其不粘的原理是：高分子材料的表面是氟原子，几乎对所有的物质都产生排斥，即便是胶黏剂也很难与其粘附，这就是特氟龙表面光滑的秘密。

而小米却在这个上面提到了显得更专业的 「PFA 粉体涂层」，避开特氟隆不谈，反倒给人一种更高端的印象。其实本身并没有什么技术上的先进性，在炫酷的包装下，却获得了新生。